Café com arte

Latte art: saiba como são feitos os desenhos sobre o café!

Os cafés expressos decorados se destacam nas cafeterias e lanchonetes. Para quem quer explorar o seu lado barista (expert na preparação de café), a arte no café é uma habilidade importante a ser desenvolvida. Requer muita prática e paciência. O que vai determinar o desenho é a forma de virar a leiteira, derrubando mais ou menos leite e creme sobre cada ponto da xícara.

Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2013/04/latte-art-como-fazer-espuma-decorada-expresso.html#ixzz341IgSRmd

Segundo os especialistas, o maior segredo está no ponto ideal do leite. “É a crema do leite que forma o desenho, mas para fazer a latte art é preciso que ele esteja mais líquido do que o ponto normal do cappuccino. Ele deve estar liso, sem bolhas”, explicou Wagner. Para conseguir a forma desejada sobre o café, os baristas primeiro derramam a parte liquida do leite no fundo da xícara e, depois, com pequenas pausas, vão arrumando a inclinação da leiteira para colocar a espuma. Não deixe que ele ferva muito ou crie grandes bolhas, o leite deve ser aveludado e suave, ao contrário do leite espumoso que cobre a maioria dos cafés expressos.


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Quem não gosta de degustar um café decorado? 

Começar o dia com um cafezinho é sempre uma boa pedida. Mas por que não deixar o seu café ou cappuccino mais bonito? Flores, corações, bichinhos, rostos e até palhaços são alguns dos desenhos que podem ser feitos sobre a bebida. São duas as técnicas utilizadas para esse tipo de arte: o free pour, ou pouring, quando o barista cria formas a partir da maneira com que derrama o leite sobre a xícara; e o sketching, ou grafismo, que usa calda e palitos para os desenhos. 

A técnica free pour exige habilidade e muito treino. Nela, o que vai determinar
o desenho é a forma de virar a leiteira, derrubando mais ou menos leite e creme
 sobre cada ponto da xícara. Segundo os especialistas, o maior segredo está no
ponto ideal do leite. “É a crema do leite que forma o desenho, mas para fazer
 a latte art é preciso que ele esteja mais líquido do que o ponto normal do
cappuccino. Ele deve estar liso, sem bolhas”, explicou Wagner.
Para conseguir a forma desejada sobre o café, os baristas primeiro derramam
 a parte liquida do leite no fundo da xícara e, depois, com pequenas pausas,
 vão arrumando a inclinação da leiteira para colocar a espuma.

“A tulipa é um desenho clássico desse tipo de latte art.

Quando a xícara chega na mesa, a pessoa sempre diz ‘nossa, que lindo!’”,

afirmou Wagner. Normalmente os baristas conseguem formar entre duas

e três pétalas, mas depende muito do diâmetro da xícara.

“Dá para fazer a latte art em qualquer tipo de recipiente, depende apenas de

 habilidade e treino. Um diâmetro maior lhe dá mais possibilidades e oferece

mais espaço para criatividade, mas se for muito grande é mais difícil

conseguir manter as proporções certas entre o café e o leite”, disse Philipe

Para fazer desenhos sobre a xícara é preciso incliná-la fazendo um ângulo

 maior com a leiteira. “O leite preferido para a latte art é o fresco tipo A. 

Ele deve estar frio e ser aquecido imediatamente antes de você começar 

a fazer o desenho. Dessa forma será mais fácil atingir o ponto certo”, 

explica Wagner. Como o leite não pode ficar quente demais, Philipe 

deu uma dica para quem gosta de um café pelando: “antes de servir o café,

 esquente a xícara em água bem quente.

 Assim, ela vai conseguir manter a temperatura por mais tempo sem que

 precise esquentar demais o leite e o café”.

Outros desenhos tradicionais do free pour são a roseta e o coração.

 “Quanto mais fino for o bico da leiteira, maior será a precisão do desenho”, 

informou Wagner. Já a técnica de sketching oferece mais possibilidades.

 Com a ajuda de caldas, chocolate, canela em pó e palitos, que funcionam 

como uma espécie de caneta, é possível soltar a criatividade desenhando 

sobre o leite vaporizado. “Você também pode misturar as duas técnicas

 fazendo formas ao derramar o leite e depois desenhar sobre eles com o palito”, 

disse Wagner.

Os stencils são bem simples, de plástico ou metal e facilitam nossa vida na hora de dar um 

up no visual das bebidas. Fiva muito mais fácil e dá para fugir das tradicionais formas de coração

 e zigui-zagues tradicionais e o mais legal é que além de sorrisos e imagens, também tem recados!

As frases atribuídas a Jânio Quadros

"Fi-lo porque qui-lo."

Essa foi a frase que me chamou a atenção para fazer pesquisas.
Quando alguém me pergunta o porquê de eu ter feito alguma coisa, é com essa frase que respondo,rs
Na verdade, apesar dessa frase ter sido atribuída a Jânio Quadros, consta que ele não a falou.
Na verdade a frase completa era "Fi-lo porque qui-lo. Lê-lo-á quem suportá-lo", e era o título de uma resenha sobre o livro "15 Contos"de autoria de Jânio, publicada na revista Veja.
O autor assim intitulou a resenha numa analogia ao estilo de contos que, segundo o resenhista era muito rocambolesco bem ao modo erudito de Jânio.

-------> O estilo rocambolesco  indica  algo extraordinário e inverossímil, alusão feita a um personagem chamado Rocambole, criado por um escritor francês,Pierre Alexis Ponson du Terrail.

O autor da resenha deve ter escrito a frase sob uma certa "liberdade literária" , uma vez que ela está gramaticalmente incorreta. O "porque" atrai o pronome. Logo, a frase gramaticalmente correta teria que ser "fi-lo porque o quis".

Outras frases atribuidas a   Jânio Quadros:

"Bebo-o porque é líquido, se fosse sólido comê-lo-ia"

Nota-se o uso da mesóclise, recurso da língua portuguesa pouco usado no Brasil.

"Desinfeto porque nádegas indevidas se sentaram nela."

Eleito prefeito de São Paulo (1985), sobre a cadeira na qual o outro canditado, Fernando Henrique Cardoso, se sentara na véspera das eleições.

"Mentira! O som não se propaga no vácuo!"

- Num debate à presidencia, Jânio estava passando um sermão a um presidenciável quando ele o interrompeu: "Pode falar, suas palavras entram por um ouvido e saem pelo outro!"

"Intimidade gera aborrecimentos ou filhos. Como não quero aborrecimentos com a senhora, e muito menos filhos, trate-me por Senhor."

 

- Quando interpelado por uma jornalista a respeito de sua opinião sobre os homossexuais e foi chamado de "você".

Jânio gostava de dizer  divertidas frases de efeito, que geralmente rendiam bons títulos de matérias nos jornais.
Muitas dessas frases e expressões  talvez não tenham sido pronunciadas por Jânio Quadros, mas acabaram sendo repetidas como de sua autoria.Ornavam com sua personalidade.

Histórias e mais histórias atribuídas a ele...

Essa ocorreu quando  ele era candidato à Prefeitura de São Paulo, e uma prima distante, Luciane Quadros, posou nua para a revista Playboy.
Pessoas ligadas a seu partido, o PTB, ficaram preocupados com a possibilidade de o fato respingar em sua imagem e tirar votos de sua candidatura.
Ele, porém, não se abalou. Quando os repórteres perguntaram sobre o assunto, manteve a esportiva: - Pena que o tio Juracy (pai da moça) não tenha me apresentado uma beldade dessas quando eu era jovem - lamentou, sorrindo.
Isso é o que disse e o que foi publicado. O que corria à boca pequena, entretanto, é que nos bastidores o ex-presidente teria feito um jocoso trocadilho sobre a sensual priminha:

- Se pudesse, comê-la-ia; como não posso, como Eloá...

D’outra feita, estando num jantar na casa de um amigo no Guarujá e sendo indagado pela razão da renúncia, Jânio teria dito:

“Queres mesmo saber? Di-lo-ei, pois: Renunciei, porque a comida do Palácio era uma merda, igual a esta de tua casa”.

Custo a crer que o gramático e dramático presidente baixasse tanto o nível com seu amável anfitrião. 

No entanto, há fontes fidedignas confirmando esse lamentável episódio da pós-renúncia.

Quantos aos outros casos, só nos resta acreditar ou duvidar...rs

 Jânio da Silva Quadros,nasceu em Campo Grande em 25 de janeiro de 1917 e faleceu em São Paulo, em 16 de fevereiro de 1922,aos 75 anos,em estado vegetativo, vítima de três derrames cerebrais.
Passou os últimos meses de sua vida entre casas de repouso e quartos de hospitais.

Foi o único sul-matogrossense presidente do Brasil.

Foi o décimo sétimo presidente brasileiro, governando entre 31 de janeiro de 1961 a 25 de agosto de 1961,quando pediu renúncia alegando que "forças terríveis" o obrigavam a esse ato., forças essas  que nunca chegou a identificar.

----------------> Outras frases interessantes

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Fotos em movimentos

JamieBeck,uma fotógrafa nova-iorquina teve a brilhante idéia de fazer esses gifs com fotografias,com movimentos interessantes: apenas uma parte do corpo ou da fotografia.